забыли пароль?
регистрация



Рецепты

Кухни мира

Абхазская кухня (3) Австралийская кухня (4) Австрийская кухня (9) Азербайджанская кухня (17) Азиатская кухня (107) Американская кухня (59) Английская кухня (18) Арабская кухня (10) Аргентинская кухня (4) Армянская кухня (5) Белорусская кухня (16) Бельгийская кухня (2) Болгарская кухня (34) Бразильская кухня (8) Валлийская кухня (3) Венгерская кухня (22) Восточная кухня (11) Вьетнамская кухня (1) Голландская кухня (1) Греческая кухня (41) Грузинская кухня (48) Дагестанская кухня (1) Датская кухня (7) Еврейская кухня (44) Египетская кухня (1) Индийская кухня (29) Ирландская кухня (4) Испанская кухня (39) Итальянская кухня (502) Кавказская кухня (16) Казахская кухня (6) Канадская кухня (11) Китайская кухня (45) Корейская кухня (42) Креольская кухня (1) Кубанская кухня (1) Латышская кухня (9) Ливанская кухня (3) Литовская кухня (2) Марокканская кухня (19) Мексиканская кухня (41) Молдавская кухня (8) Немецкая кухня (45) Норвежская кухня (5) Польская кухня (17) Португальская кухня (7) Румынская кухня (2) Русская кухня (393) Сербская кухня (9) Скандинавская кухня (1) Средиземноморская кухня (10) Таджикская кухня (1) Татарская кухня (12) Турецкая кухня (20) Узбекская кухня (28) Украинская кухня (187) Финская кухня (5) Французская кухня (128) Хорватская кухня (1) Чешская кухня (13) Чилийская кухня (1) Шведская кухня (3) Швейцарская кухня (7) Шотландская кухня (2) Эстонская кухня (2) Югославская кухня (6) Японская кухня (15)

 

 

Рецепт опубликован в разделе - Пончики  , Американская кухня

Танюша
Люблю вкусно готовить...

Американские пончики


Список продуктов

  1. Для теста:
  2. 450 мл молока теплого
  3. 3 ч.л. сухих дрожжей
  4. 0,5 ч.л. соли
  5. 4 ст.л. сахара
  6. 60 г мягкого сливочного масла
  7. 3 желтка
  8. 1/4 стакана коньяка, виски, рома (можно и не добавлять, если вы против алкоголя)
  9. 1 пакетик ванильного сахара
  10. 800 г муки
  11. Для глазури:
  12. 250 г сахарной пудры
  13. 30-50 мл молока

Как приготовить

Вот классические пончики, как в США. Подсмотрен рецепт в одном из кулинарных шоу. В Америке их едят тоннами. Да, калорийно, да, сладко, но ведь иногда же можно!!

 

Как приготовить американские пончики: Я возиться с дрожжевым тестом не очень люблю. Замешивать опару и т.д. - не мое это. Так что у меня помощница - хлебопечка, все сделает - и замесит, и поднимет, я только раскатываю. Итак, тесто дрожжевое готово. 1. Раскатать тесто на доске в пласт толщиной 3 мм и вырезать кружочки стаканом. 2. В каждом кружочке сделать еще один с помощью пластиковой крышечки от бутылки с водой. 3. Получившиеся бублички уложить на доску для расстойки (подъема теста) на 1 час. Если у вас раньше поднялись, так не мешкайте, приступайте к жарке. 4. Да-да, жарить американские пончики в масле (как фри-картошку). Масла не жалеем, наливаем в толстостенную кастрюлю (казан, утятницу и т.п.) 1 литр. Прогреваем масло, проверяем кусочком теста - если схватывается и шипит сразу, то вот вам и отмашка к жарке. 5. Опускаем аккуратно (не помните тесто) в масло пончики и жарим до красивого золотистого цвета. Если слишком быстро темнеет, убавьте огонь. Переворачивайте их в масле, чтобы пожарить с обеих сторон. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтоб убрать лишнее масло. 6. Пончики остывают, а вы тем временем приготовьте глазурь. Возьмите сахарную пудру и молоко. Буквально по капле добавляйте молоко и хорошо мешайте. Как станет достаточно жидким, обмакивайте пончики верхом в глазурь и выкладывайте застывать. Застывает глазурь мгновенно, ну буквально через 1 минуту.

 

Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №1 Выкладывайте пончики на бумажные полотенца, чтоб убрать лишнее масло.
Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №2 Пока пончики остывают, вы готовьте глазурь.
Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №3 По капле добавляйте молоко в сахарную пудру и хорошо перемешивайте.
Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №4 Обмакивайте пончики верхней частью (с одной стороны) в глазурь и выкладывайте застывать.
Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №5 Посыпьте присыпкой, если хотите.
Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №6 Смачного! Приятного аппетита!
Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №7 А если не вырезать кружочки внутри и оставить пончики целыми, то можно внутрь добавить шприцем джем, сгущенку, любое повидло. Очень вкусно!!
Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №8 Присыпьте американские пончики пудрой и корицей и прошу наслаждаться вкусняшкой!
Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №9 А вот и пирожочки из этого же теста ,только без алкоголя .и добавить еще 2 ложки сахара в тесто ,чтоб послаже было.Начинка повидло,яблоки ,вишня и т.д.Смазать верх желтком.Дать подойти и выпекать.
Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №10 Вот из него же булочки,в виде розочки.Раскатанное тесто смазать маслом сливочным с сахаром + 1 пак.ванильного сахара,свернуть в рулетик и уложить нарезанные кусочки рядышком ,как цветочек,они поднимутся и слипнутся .Выпекать при 170 град. 25-30 мин.
Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №11 Так же и пирожки выпекать 170 гр х 30 мин.
Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №12 Вот такая булочка пушистая !

 

30.06.2014 г. 07 ч. 06 мин. Добавить в блокнот Печать 658