забыли пароль?
регистрация



Рецепты

Кухни мира

Абхазская кухня (3) Австралийская кухня (4) Австрийская кухня (9) Азербайджанская кухня (17) Азиатская кухня (107) Американская кухня (59) Английская кухня (18) Арабская кухня (10) Аргентинская кухня (4) Армянская кухня (5) Белорусская кухня (16) Бельгийская кухня (2) Болгарская кухня (34) Бразильская кухня (8) Валлийская кухня (3) Венгерская кухня (22) Восточная кухня (11) Вьетнамская кухня (1) Голландская кухня (1) Греческая кухня (41) Грузинская кухня (48) Дагестанская кухня (1) Датская кухня (7) Еврейская кухня (44) Египетская кухня (1) Индийская кухня (29) Ирландская кухня (4) Испанская кухня (39) Итальянская кухня (502) Кавказская кухня (16) Казахская кухня (6) Канадская кухня (11) Китайская кухня (45) Корейская кухня (42) Креольская кухня (1) Кубанская кухня (1) Латышская кухня (9) Ливанская кухня (3) Литовская кухня (2) Марокканская кухня (19) Мексиканская кухня (41) Молдавская кухня (8) Немецкая кухня (45) Норвежская кухня (5) Польская кухня (17) Португальская кухня (7) Румынская кухня (2) Русская кухня (393) Сербская кухня (9) Скандинавская кухня (1) Средиземноморская кухня (10) Таджикская кухня (1) Татарская кухня (12) Турецкая кухня (20) Узбекская кухня (28) Украинская кухня (187) Финская кухня (5) Французская кухня (128) Хорватская кухня (1) Чешская кухня (13) Чилийская кухня (1) Шведская кухня (3) Швейцарская кухня (7) Шотландская кухня (2) Эстонская кухня (2) Югославская кухня (6) Японская кухня (15)

 

 

Рецепт опубликован в разделе - Горячие блюда из свинины

Юлия
Легкая игра - вкусная еда!

Солянка из квашеной капусты и мяса


Список продуктов

  1. Капуста квашеная - 1,2 кг
  2. Лук репчатый - 2 головки
  3. Грибы белые сушеные - 6 шт.
  4. Свинина - 400 г
  5. Колбаса - 100 г
  6. Ветчина - 100 г
  7. Мука - 1 ст. ложка
  8. Масло сливочное - 4-6 ст. ложек
  9. Лавровый лист - 1-2 шт. (по вкусу)
  10. Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
  11. Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Как приготовить

Замечательный традиционный рецепт - солянка из квашеной капусты с мясом. В этом сытном блюде капуста великолепно сочетается с мясом, а грибы придают ему чудесный аромат.

 

 

Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №1 Продукты для солянки с квашеной капустой перед вами.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №2 Как приготовить солянку из квашеной капусты с мясом: Грибы промыть, замочить с вечера в холодной воде. Поставить кастрюлю с грибами на огонь, довести до кипения, варить на небольшом огне до мягкости (около 30 минут).
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №3 Процедить грибной бульон (0,75-1 стакан).
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №4 Капусту промыть в трех холодных водах.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №5 Капусту отжать.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №6 Очистить, помыть и нарезать лук.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №7 Разогреть сковороду, добавить 3 ст. ложки масла.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №8 Добавить в горячее масло подготовленный лук. Поджарить порезанный лук с 3 ст. ложками масла на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №9 Затем добавить капусту, перемешать.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №10 Жарить капусту на самом маленьком огне под крышкой, помешивая и подливая по мере надобности грибной бульон (по 0,3 стакана), сваренный из сухих грибов и процеженный. Жарить капусту до мягкости, около 1,5 часов.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №11 Мясо помыть, порезать на небольшие кусочки (около 1*1 см).
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №12 Разогреть сковороду, добавить масло. В горячее масло выложить мясо. Жарить на среднем огне, помешивая, около 20 минут.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №13 Тем временем ветчину порезать кубиками.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №14 Колбасу порезать кубиками.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №15 Когда через 1,5 часа варки капуста размягчится, положить порезанную обжаренную свинину, грибы, порезанные колбасу и ветчину.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №16 Перемешать все ингредиенты.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №17 Добавить в смесь перец, соль, лавровый лист и тушить 30 мин., помешивая, на маленьком огне под крышкой.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №18 Из муки и 1 ст. ложки сливочного масла приготовить мучную поджарку. Для этого: масло разогреть в сковороде на среднем огне, муку всыпать в масло, сразу же помешивать ложкой до загустения поджарки.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №19 Затем смешать поджарку с капустой и мясом и тушить еще 10 мин. Включить духовку.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №20 Далее переложить капусту с мясом в сотейник или форму для выпекания.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №21 Затем поставить мясную солянку из квашеной капусты в духовку на среднюю полку, выпекать при 180 градусах, пока она не подрумянится (на 30 мин).
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №22 Солянка из квашеной капусты и мяса готова.
Фото приготовления рецепта: Солянка из квашеной капусты и мяса - шаг №23 Солянку из квашеной капусты с мясом можно подавать. Приятного аппетита!

 

09.08.2015 г. 13 ч. 08 мин. Добавить в блокнот Печать 758