забыли пароль?
регистрация



Рецепты

Кухни мира

Абхазская кухня (3) Австралийская кухня (4) Австрийская кухня (9) Азербайджанская кухня (17) Азиатская кухня (107) Американская кухня (59) Английская кухня (18) Арабская кухня (10) Аргентинская кухня (4) Армянская кухня (5) Белорусская кухня (16) Бельгийская кухня (2) Болгарская кухня (34) Бразильская кухня (8) Валлийская кухня (3) Венгерская кухня (22) Восточная кухня (11) Вьетнамская кухня (1) Голландская кухня (1) Греческая кухня (41) Грузинская кухня (48) Дагестанская кухня (1) Датская кухня (7) Еврейская кухня (44) Египетская кухня (1) Индийская кухня (29) Ирландская кухня (4) Испанская кухня (39) Итальянская кухня (502) Кавказская кухня (16) Казахская кухня (6) Канадская кухня (11) Китайская кухня (45) Корейская кухня (42) Креольская кухня (1) Кубанская кухня (1) Латышская кухня (9) Ливанская кухня (3) Литовская кухня (2) Марокканская кухня (19) Мексиканская кухня (41) Молдавская кухня (8) Немецкая кухня (45) Норвежская кухня (5) Польская кухня (17) Португальская кухня (7) Румынская кухня (2) Русская кухня (393) Сербская кухня (9) Скандинавская кухня (1) Средиземноморская кухня (10) Таджикская кухня (1) Татарская кухня (12) Турецкая кухня (20) Узбекская кухня (28) Украинская кухня (187) Финская кухня (5) Французская кухня (128) Хорватская кухня (1) Чешская кухня (13) Чилийская кухня (1) Шведская кухня (3) Швейцарская кухня (7) Шотландская кухня (2) Эстонская кухня (2) Югославская кухня (6) Японская кухня (15)

 

 

Рецепт опубликован в разделе - Горячие блюда из свинины

Юлия
Легкая игра - вкусная еда!

Свиные стейки с манговой сальсой

Фото к рецепту: Свиные стейки с манговой сальсой
Фото к рецепту: Свиные стейки с манговой сальсой

Список продуктов

  1. Свиной стейк на кости толщиной 3 см - 4 шт.
  2. Кумин, семена - 1 ст. л.
  3. Кориандр, семена (раскрошенные) - 1 ст. л.
  4. Перец чили молотый - 1 ст. л.
  5. Соль - 1 ст. л.
  6. Перец черный (раскрошенный) - 1 ст. л.
  7. Масло оливковое - 2 ст. л.
  8. *
  9. Для сальсы:
  10. Манго (резаный кубиками) - 1 шт.
  11. Помидоры-сливки (резаные кубиками) - 2 шт.
  12. Лук красный (резаный кубиками) - 0,5 стакана
  13. Лук зеленый (резаный) - 2 шт.
  14. Кинза свежая (рубленая) - 0,75 стакана
  15. Сок апельсиновый - 0,25 стакана
  16. Сок лайма - 2 ст. л.
  17. Соус табаско - 0,5 ч. л.
  18. Масло растительное - 1 ст. л.

Как приготовить

Свиные стейки на кости жарятся до готовности на сковороде и подаются с сальсой (салатом) из манго, помидоров и лука.

 

1. Приготовить сальсу. В небольшой миске смешать манго, помидоры, весь лук, сок лайма, кинзу, апельсиновый сок и соус табаско. Добавить соль и перец по вкусу. Ввести растительное масло, еще раз хорошо перемешать. 2. В небольшой миске смешать семена кумина, кориандра, молотый чили, соль и перец. Мясо помыть, просушить на бумажном полотенце, посыпать специями со всех сторон. 3. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть оливковое масло. Выложить на разогретую сковороду свиные стейки и жарить около 3-5 минут с каждой стороны. Чтобы проверить готовность мяса, нужно сделать надрез у кости, готовое мясо должно иметь глубоко розовый цвет. Если мясо ярко-розового цвета, то нужно продолжить жарить его до готовности. 4. Переложить жареное мясо на тарелку, накрыть фольгой, оставить отдохнуть минут 5. Выложить свиные стейки на порционные тарелки, а сверху выложить сальсу. Подавать сразу же.

09.08.2015 г. 13 ч. 08 мин. Добавить в блокнот Печать 490