забыли пароль?
регистрация



Рецепты

Кухни мира

Абхазская кухня (3) Австралийская кухня (4) Австрийская кухня (9) Азербайджанская кухня (17) Азиатская кухня (107) Американская кухня (59) Английская кухня (18) Арабская кухня (10) Аргентинская кухня (4) Армянская кухня (5) Белорусская кухня (16) Бельгийская кухня (2) Болгарская кухня (34) Бразильская кухня (8) Валлийская кухня (3) Венгерская кухня (22) Восточная кухня (11) Вьетнамская кухня (1) Голландская кухня (1) Греческая кухня (41) Грузинская кухня (48) Дагестанская кухня (1) Датская кухня (7) Еврейская кухня (44) Египетская кухня (1) Индийская кухня (29) Ирландская кухня (4) Испанская кухня (39) Итальянская кухня (502) Кавказская кухня (16) Казахская кухня (6) Канадская кухня (11) Китайская кухня (45) Корейская кухня (42) Креольская кухня (1) Кубанская кухня (1) Латышская кухня (9) Ливанская кухня (3) Литовская кухня (2) Марокканская кухня (19) Мексиканская кухня (41) Молдавская кухня (8) Немецкая кухня (45) Норвежская кухня (5) Польская кухня (17) Португальская кухня (7) Румынская кухня (2) Русская кухня (393) Сербская кухня (9) Скандинавская кухня (1) Средиземноморская кухня (10) Таджикская кухня (1) Татарская кухня (12) Турецкая кухня (20) Узбекская кухня (28) Украинская кухня (187) Финская кухня (5) Французская кухня (128) Хорватская кухня (1) Чешская кухня (13) Чилийская кухня (1) Шведская кухня (3) Швейцарская кухня (7) Шотландская кухня (2) Эстонская кухня (2) Югославская кухня (6) Японская кухня (15)

 

 

Рецепт опубликован в разделе - Пироги  , Французская кухня

Юлия
Легкая игра - вкусная еда!

Грибной тарт


Список продуктов

  1. Мука - 200 г
  2. Масло сливочное - 120 г
  3. Вода (ледяная) - 40-50 мл
  4. Соль - 5 г
  5. Для начинки:
  6. Грибы - 400 гр
  7. Репчатый лук - 1 шт.
  8. Чеснок - 2 зуб.(10 г)
  9. Сливки (35%) - 350 мл
  10. Яйца - 4 шт.
  11. Сыр голландский - 70 гр
  12. Соль - по вкусу
  13. Перец черный - по вкусу
  14. Масло оливковое (для обжарки)-3-4 ст.л.
  15. Петрушка(пучок)-70 гр

Как приготовить

Осень... Похолодало... Самое время приготовить и насладиться французским творением - открытым пирогом с грибной начинкой.

 

 

Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №1 Как приготовить пирог тарт с грибами: Готовим тесто Бризе. Муку просеять 2 раза, она будет более воздушной и легкой.
Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №2 Холодное масло натереть на терке с крупными делениями. Смешать с мукой до состояния крошки.
Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №3 Добавить соль и ледяную воду. Воду лучше не лить всю сразу, может быть у вас уйдет меньше воды. Замесить тесто. Долго месить не надо, так как тесто получится твердым.
Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №4 Завернуть тесто в пленку или пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №5 Пока тесто для тарта в холодильнике - готовим начинку. Грибы (если свежие) нарезать пластинками. У меня - белый отваренный гриб, нарезанный кусочками.
Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №6 Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Грибы,лук и чеснок обжарить на оливковом масле.
Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №7 Снять с огня и добавить мелко нарезанную петрушку. Перемешать.
Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №8 Достать тесто из холодильника, выложить в форму для выпекания с бортиками (диаметром 27 см) и аккуратно пальцами разровнять тесто по всей форме, не забывая про бортики.
Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №9 Накрыть пергаментом, насыпать сухой горох (или фасоль) и выпекать основу для тарта 15 минут при 180 градусах. Пергамент с горохом удалить и выпекать ещё 10 минут.
Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №10 В глубокой миске разболтать яйца со сливками, добавить натёртый на крупной тёрке сыр.
Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №11 Грибную начинку выложить на выпеченную основу.
Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №12 На грибы вылить сливочную смесь.
Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №13 Выпекать тарт с грибами в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 45-55 минут. Тарт достать, остудить.
Фото приготовления рецепта: Грибной тарт - шаг №14 Подать тарт с грибами, разрезав на порционные куски.

 

14.03.2015 г. 09 ч. 03 мин. Добавить в блокнот Печать 601