забыли пароль?
регистрация



Рецепты

Кухни мира

Абхазская кухня (3) Австралийская кухня (4) Австрийская кухня (9) Азербайджанская кухня (17) Азиатская кухня (107) Американская кухня (59) Английская кухня (18) Арабская кухня (10) Аргентинская кухня (4) Армянская кухня (5) Белорусская кухня (16) Бельгийская кухня (2) Болгарская кухня (34) Бразильская кухня (8) Валлийская кухня (3) Венгерская кухня (22) Восточная кухня (11) Вьетнамская кухня (1) Голландская кухня (1) Греческая кухня (41) Грузинская кухня (48) Дагестанская кухня (1) Датская кухня (7) Еврейская кухня (44) Египетская кухня (1) Индийская кухня (29) Ирландская кухня (4) Испанская кухня (39) Итальянская кухня (502) Кавказская кухня (16) Казахская кухня (6) Канадская кухня (11) Китайская кухня (45) Корейская кухня (42) Креольская кухня (1) Кубанская кухня (1) Латышская кухня (9) Ливанская кухня (3) Литовская кухня (2) Марокканская кухня (19) Мексиканская кухня (41) Молдавская кухня (8) Немецкая кухня (45) Норвежская кухня (5) Польская кухня (17) Португальская кухня (7) Румынская кухня (2) Русская кухня (393) Сербская кухня (9) Скандинавская кухня (1) Средиземноморская кухня (10) Таджикская кухня (1) Татарская кухня (12) Турецкая кухня (20) Узбекская кухня (28) Украинская кухня (187) Финская кухня (5) Французская кухня (128) Хорватская кухня (1) Чешская кухня (13) Чилийская кухня (1) Шведская кухня (3) Швейцарская кухня (7) Шотландская кухня (2) Эстонская кухня (2) Югославская кухня (6) Японская кухня (15)

 

 

Рецепт опубликован в разделе - Пироги

Юлия
Легкая игра - вкусная еда!

Открытый ягодный пирог

Фото к рецепту: Открытый ягодный пирог
Фото к рецепту: Открытый ягодный пирог
Фото приготовления рецепта: Открытый ягодный пирог - шаг №1
Фото приготовления рецепта: Открытый ягодный пирог - шаг №2
Фото приготовления рецепта: Открытый ягодный пирог - шаг №3
Фото приготовления рецепта: Открытый ягодный пирог - шаг №4
Фото приготовления рецепта: Открытый ягодный пирог - шаг №5
Фото приготовления рецепта: Открытый ягодный пирог - шаг №6

Список продуктов

  1. Для начинки:
  2. Клубника свежая (резаная на половинки) - 2 стакана
  3. Черника свежая - 2 стакана
  4. Ежевика свежая - 2 стакана
  5. Сахар - 1/3 стакана+1 ч. л.+3 ст. л.
  6. Кукурузный крахмал - 3 ст. л.
  7. Яйцо - 1 шт.
  8. Вода - 1 ст. л.
  9. Лимонный сок - 2 ст. л.
  10. *
  11. Для теста:
  12. Мука - 1,5 стакана
  13. Сахар - 2 ст. л.
  14. Соль - 0,5 ч. л.
  15. Масло сливочное, охлажденное (резаное кусочками) - 150 г
  16. Вода холодная - 1/3 стакана
  17. Яичный желток - 1 шт.

Как приготовить

Пирог готовится из песочного теста и свежих ягод.

 

 

Фото приготовления рецепта: Открытый ягодный пирог - шаг №1 Как приготовить открытый ягодный пирог: 1. Приготовить тесто. В миске смешать муку, сахар и соль. Ввести сливочное масло, руками перемешать до однородной, крошкообразной массы. В отдельной миске смешать яичный желток с водой, постепенно ввести эту смесь в крошкообразную массу, замесить однородное тесто. 2. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. 3. На большом, слегка присыпанном мукой листе пергамента раскатать тесто в овал размером примерно 40х30 см. Перенести пергамент с тестом на противень, отставить в сторону.
Фото приготовления рецепта: Открытый ягодный пирог - шаг №2 4. Приготовить начинку. В миске смешать 1/3 стакана сахара и крахмал. Выложить в эту смесь 1,5 стакана клубники, 1,5 стакана черники и 1,5 стакана ежевики. Перемешать ягоды и выложить в центр овала, оставляя пустыми примерно 5 см по краю.
Фото приготовления рецепта: Открытый ягодный пирог - шаг №3 5. Приподнимая края бумаги, завернуть пустые края теста наверх.
Фото приготовления рецепта: Открытый ягодный пирог - шаг №4 6. Проделать так по всему периметру, чтобы только серединка осталась открыта.
Фото приготовления рецепта: Открытый ягодный пирог - шаг №5 7. В небольшой миске взбить яйцо с водой и смазать этой смесью края ягодного пирога и посыпать 1 чайной ложкой сахара.
Фото приготовления рецепта: Открытый ягодный пирог - шаг №6 8. Поместить противень в разогретую духовку, выпекать открытый ягодный пирог около 25 минут. Затем вырезать кусок фольги, сформировать из него крышку и накрыть ею ягоды, выпекать открытый ягодный пирог еще около 20 минут, до золотистого цвета теста. 9. Достать противень из духовки. Дать готовому ягодному пирогу отдохнуть минут 40. 10. Тем временем в отдельной миске смешать оставшиеся ягоды, 3 столовые ложки сахара и лимонный сок. Эту массу выложить на остывший пирог и подавать ягодный пирог сразу же.

 

14.03.2015 г. 09 ч. 03 мин. Добавить в блокнот Печать 555