забыли пароль?
регистрация



Рецепты

Кухни мира

Абхазская кухня (3) Австралийская кухня (4) Австрийская кухня (9) Азербайджанская кухня (17) Азиатская кухня (107) Американская кухня (59) Английская кухня (18) Арабская кухня (10) Аргентинская кухня (4) Армянская кухня (5) Белорусская кухня (16) Бельгийская кухня (2) Болгарская кухня (34) Бразильская кухня (8) Валлийская кухня (3) Венгерская кухня (22) Восточная кухня (11) Вьетнамская кухня (1) Голландская кухня (1) Греческая кухня (41) Грузинская кухня (48) Дагестанская кухня (1) Датская кухня (7) Еврейская кухня (44) Египетская кухня (1) Индийская кухня (29) Ирландская кухня (4) Испанская кухня (39) Итальянская кухня (502) Кавказская кухня (16) Казахская кухня (6) Канадская кухня (11) Китайская кухня (45) Корейская кухня (42) Креольская кухня (1) Кубанская кухня (1) Латышская кухня (9) Ливанская кухня (3) Литовская кухня (2) Марокканская кухня (19) Мексиканская кухня (41) Молдавская кухня (8) Немецкая кухня (45) Норвежская кухня (5) Польская кухня (17) Португальская кухня (7) Румынская кухня (2) Русская кухня (393) Сербская кухня (9) Скандинавская кухня (1) Средиземноморская кухня (10) Таджикская кухня (1) Татарская кухня (12) Турецкая кухня (20) Узбекская кухня (28) Украинская кухня (187) Финская кухня (5) Французская кухня (128) Хорватская кухня (1) Чешская кухня (13) Чилийская кухня (1) Шведская кухня (3) Швейцарская кухня (7) Шотландская кухня (2) Эстонская кухня (2) Югославская кухня (6) Японская кухня (15)

 

 

Рецепт опубликован в разделе - Пироги

Юлия
Легкая игра - вкусная еда!

Марципановые пирожные

Фото к рецепту: Марципановые пирожные
Фото к рецепту: Марципановые пирожные

Список продуктов

  1. Мука - 100 г
  2. Масло сливочное охлажденное (резаное кубиками) - 50 г
  3. Сахарная пудра - 1 ст. л.
  4. Джем вишневый - 5 ст. л.
  5. *
  6. Мука - 75 г
  7. Сахар - 75 г
  8. Масло сливочное размягченное (резаное кубиками) - 25 г
  9. Марципан (резаный кубиками) - 50 г
  10. Вишня глазированная (резаная) - 50 г
  11. Миндальные пластины - 50 г
  12. Масло сливочное размягченное (резаное кубиками) - 100 г
  13. Яйца крупные (слегка взбитые) - 2 шт.
  14. Миндаль молотый - 100 г
  15. Мука - 25 г

Как приготовить

Эти пирожные готовятся на основе песочного коржа с марципаново-миндальной присыпкой.

 

1. В большую миску насыпать 100 г муки, 1 столовую ложку сахарной пудры, добавить 50 г сливочного масла и хорошо перемешать (до крошкообразного состояния). Добавить 2 столовые ложки холодной воды, хорошо перемешать (если тесто не скрепилось, а по-прежнему рассыпается, то нужно добавить еще немного воды). 2. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Края обрезать, чтобы получился квадрат размером 19х19 см. 3. Квадратную форму размером 18х18 см слегка смазать растительным маслом и выложить в нее подготовленное тесто, образуя невысокие бортики. Поместить тесто в холодильник на 30 минут. 4. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. В большой миске соединить 75 г муки, столько же сахара и сливочное масло, перемешать до образования крошкообразной массы. Добавить в этой массе марципан, глазированную вишню и миндаль, перемешать. Отставить присыпку в сторону. 5. В отдельной миске смешать 100 г сливочного масла, 75 г сахара, яйца, молотый миндаль и 25 г муки. Миндальный наполнитель готов. 6. Охлажденный корж теста достать из холодильника и нанести на него вишневый джем. Сверху высыпать миндальный наполнитель, разровнять. И еще сверху высыпать марципановую присыпку. 7. Перенести форму в разогретую духовку и выпекать пирог около 40 минут, до золотистого цвета. Если корж начнет поджариваться раньше времени, то его можно накрыть фольгой и довести до готовности. 8. Готовый пирог охладить, а затем нарезать квадратиками.

14.03.2015 г. 09 ч. 03 мин. Добавить в блокнот Печать 510