забыли пароль?
регистрация



Рецепты

Кухни мира

Абхазская кухня (3) Австралийская кухня (4) Австрийская кухня (9) Азербайджанская кухня (17) Азиатская кухня (107) Американская кухня (59) Английская кухня (18) Арабская кухня (10) Аргентинская кухня (4) Армянская кухня (5) Белорусская кухня (16) Бельгийская кухня (2) Болгарская кухня (34) Бразильская кухня (8) Валлийская кухня (3) Венгерская кухня (22) Восточная кухня (11) Вьетнамская кухня (1) Голландская кухня (1) Греческая кухня (41) Грузинская кухня (48) Дагестанская кухня (1) Датская кухня (7) Еврейская кухня (44) Египетская кухня (1) Индийская кухня (29) Ирландская кухня (4) Испанская кухня (39) Итальянская кухня (502) Кавказская кухня (16) Казахская кухня (6) Канадская кухня (11) Китайская кухня (45) Корейская кухня (42) Креольская кухня (1) Кубанская кухня (1) Латышская кухня (9) Ливанская кухня (3) Литовская кухня (2) Марокканская кухня (19) Мексиканская кухня (41) Молдавская кухня (8) Немецкая кухня (45) Норвежская кухня (5) Польская кухня (17) Португальская кухня (7) Румынская кухня (2) Русская кухня (393) Сербская кухня (9) Скандинавская кухня (1) Средиземноморская кухня (10) Таджикская кухня (1) Татарская кухня (12) Турецкая кухня (20) Узбекская кухня (28) Украинская кухня (187) Финская кухня (5) Французская кухня (128) Хорватская кухня (1) Чешская кухня (13) Чилийская кухня (1) Шведская кухня (3) Швейцарская кухня (7) Шотландская кухня (2) Эстонская кухня (2) Югославская кухня (6) Японская кухня (15)

 

 

Рецепт опубликован в разделе - Овощные салаты

Юлия
Легкая игра - вкусная еда!

Икра из синих баклажанов


Список продуктов

  1. Баклажан - 1 кг
  2. Морковь - 300 г
  3. Перец сладкий - 500 г
  4. Лук репчатый - 200 г
  5. Помидоры красные - 1 кг
  6. Растительное масло - 30-50 г
  7. Соль - 2-3 ст. ложки (по вкусу)

Как приготовить

Очень вкусный рецепт икры из баклажанов. Зимой откроешь баночку, хоть гарнир к мясу, хоть постное блюдо на обед.

 

Их этих продуктов получается 2 л икры.

 

Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №1 Продукты для икры из синих баклажанов перед вами. Банки хорошо промыть и ополоснуть.
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №2 Как консервировать икру из синих баклажаноа: Синие баклажаны моют, очищают от кожуры. Затем баклажаны нарезают кружочками.
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №3 На 1 кг баклажанов добавляют 2 ст. ложки соли, заливают водой. Вымачивают 5—20 минут для удаления горечи. Затем споласкивают чистой водой, слегка отжимают от лишней влаги.
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №4 Морковь очищают от кожуры, моют.
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №5 Сладкий перец моют, разрезают пополам. Далее у перца удаляют семена.
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №6 Лук репчатый очищают, моют, режут кубиками.
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №7 Помидоры красные очищают от кожицы.
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №8 Помидоры протирают или пропускают через мясорубку. Если томат очень жидкий, уваривают его отдельно (15-20 минут на среднем огне).
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №9 Разогревают сковороду, наливают растительное масло. В горячее масло выкладывают лук. Лук репчатый обжаривают на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (около 5 минут).
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №10 Все пропускают через мясорубку.
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №11 Все ингредиенты смешивают в миске.
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №12 Икру доводят до кипения, тушат на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, 30—40 минут.
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №13 Готовую икру из синих баклажанов горячей раскладывают в приготовленные банки. Накрывают крышками.
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №14 Икру стерилизуют: пол-литровые и литровые банки — 5—10 минут.
Фото приготовления рецепта: Икра из синих баклажанов - шаг №15 Банки закатывают. Икра из синих баклажанов готова! При подаче икры на стол можно добавить чеснок по вкусу. Приятного аппетита!

 

14.11.2014 г. 11 ч. 11 мин. Добавить в блокнот Печать 748