забыли пароль?
регистрация



Рецепты

Кухни мира

Абхазская кухня (3) Австралийская кухня (4) Австрийская кухня (9) Адыгейская кухня (1) Азербайджанская кухня (17) Азиатская кухня (107) Американская кухня (59) Английская кухня (18) Арабская кухня (10) Аргентинская кухня (4) Армянская кухня (5) Белорусская кухня (16) Бельгийская кухня (2) Болгарская кухня (34) Бразильская кухня (8) Валлийская кухня (3) Венгерская кухня (22) Восточная кухня (11) Вьетнамская кухня (1) Голландская кухня (1) Греческая кухня (41) Грузинская кухня (48) Дагестанская кухня (1) Датская кухня (7) Еврейская кухня (44) Египетская кухня (1) Индийская кухня (29) Ирландская кухня (4) Испанская кухня (39) Итальянская кухня (502) Кавказская кухня (16) Казахская кухня (6) Канадская кухня (11) Китайская кухня (45) Корейская кухня (42) Креольская кухня (1) Кубанская кухня (1) Латышская кухня (9) Ливанская кухня (3) Литовская кухня (2) Марокканская кухня (19) Мексиканская кухня (41) Молдавская кухня (8) Немецкая кухня (45) Норвежская кухня (5) Польская кухня (17) Португальская кухня (7) Румынская кухня (2) Русская кухня (393) Сербская кухня (9) Скандинавская кухня (1) Средиземноморская кухня (10) Таджикская кухня (1) Татарская кухня (12) Турецкая кухня (20) Узбекская кухня (28) Украинская кухня (187) Финская кухня (5) Французская кухня (128) Хорватская кухня (1) Чешская кухня (12) Чилийская кухня (1) Шведская кухня (3) Швейцарская кухня (7) Шотландская кухня (2) Эстонская кухня (2) Югославская кухня (6) Японская кухня (15)

 

 

Рецепт опубликован в разделе - Горячие блюда из телятины  , Татарская кухня

Юлия
Легкая игра - вкусная еда!

Азу по-татарски

Фото к рецепту: Азу по-татарски
Фото к рецепту: Азу по-татарски
Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №1
Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №2
Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №3
Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №4
Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №5
Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №6

Список продуктов

  1. Мякоть говядины – 750 г
  2. Помидоры – 4 шт.
  3. Огурцы соленые – 3 шт.
  4. Лук репчатый – 1 шт.
  5. Томатная паста – 1,5 ст. ложки
  6. Лавровый лист
  7. Масло растительное – 3 ст. ложки
  8. Соль
  9. Перец черный молотый

Как приготовить

Азу – классическое блюдо татарской кухни, корни которого уходят в Древнюю Персию. Основные ингредиенты азу – ломтики мяса (баранина, говядина или конина) и тушеные овощи: соленые огурцы, помидоры. Сейчас особой строгости в рецептуре азу нет – использовать можно практически любые продукты: картофель, морковь, лук и др. Не допускается только в татарском азу свинина. Я готовлю азу с говядиной.

 

 

Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №1 Из этих продуктов можно приготовить азу по-татарски.
Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №2 Мясо помыть и обсушить салфетками. Порезать мясо небольшими прямоугольными кусочками и обжарить на сковороде на 2-х ст. ложках масла. Переложить мясо в сотейник.
Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №3 Порезать лук кружочками и обжарить на 1 ст. ложке масла. Добавить в сотейник к мясу. В сотейник добавить воды, чтобы только покрыла мясо с луком.
Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №4 Помидоры ошпарить и снять кожицу. Порезать помидоры небольшими кубиками и выложить поверх мяса в сотейник. Накрыть сотейник крышкой и поставить на умеренный огонь. Тушить 40 минут.
Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №5 Огурцы порезать мелкими кубиками. Перемешать их с томатной пастой и добавить в сотейник. Добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить еще 20 минут. Подают, обычно, азу с вареным картофелем.
Фото приготовления рецепта: Азу по-татарски - шаг №6 Приятного аппетита!

 

21.08.2014 г. 16 ч. 08 мин. Добавить в блокнот Печать 691