забыли пароль?
регистрация



Рецепты

Кухни мира

Абхазская кухня (3) Австралийская кухня (4) Австрийская кухня (9) Азербайджанская кухня (17) Азиатская кухня (107) Американская кухня (59) Английская кухня (18) Арабская кухня (10) Аргентинская кухня (4) Армянская кухня (5) Белорусская кухня (16) Бельгийская кухня (2) Болгарская кухня (34) Бразильская кухня (8) Валлийская кухня (3) Венгерская кухня (22) Восточная кухня (11) Вьетнамская кухня (1) Голландская кухня (1) Греческая кухня (41) Грузинская кухня (48) Дагестанская кухня (1) Датская кухня (7) Еврейская кухня (44) Египетская кухня (1) Индийская кухня (29) Ирландская кухня (4) Испанская кухня (39) Итальянская кухня (502) Кавказская кухня (16) Казахская кухня (6) Канадская кухня (11) Китайская кухня (45) Корейская кухня (42) Креольская кухня (1) Кубанская кухня (1) Латышская кухня (9) Ливанская кухня (3) Литовская кухня (2) Марокканская кухня (19) Мексиканская кухня (41) Молдавская кухня (8) Немецкая кухня (45) Норвежская кухня (5) Польская кухня (17) Португальская кухня (7) Румынская кухня (2) Русская кухня (393) Сербская кухня (9) Скандинавская кухня (1) Средиземноморская кухня (10) Таджикская кухня (1) Татарская кухня (12) Турецкая кухня (20) Узбекская кухня (28) Украинская кухня (187) Финская кухня (5) Французская кухня (128) Хорватская кухня (1) Чешская кухня (13) Чилийская кухня (1) Шведская кухня (3) Швейцарская кухня (7) Шотландская кухня (2) Эстонская кухня (2) Югославская кухня (6) Японская кухня (15)

 

 

Рецепт опубликован в разделе - Грибы  , Русская кухня

Юлия
Легкая игра - вкусная еда!

Грибочки маринованные

Грибочки маринованные
Грибочки маринованные

Список продуктов

  1. Грибы
  2. Уксус (9%, на 3-х л.банку) — 150-200 г
  3. Соль (на 3-х л.банку) — 1 ст. л.
  4. Сахар (на 3-х л.банку) — 2 ст. л.
  5. Специи (перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, лавровый лист)

Как приготовить

Грибной сезон подходит к концу, но есть еще по лесам грибочки. Вот что у меня из них получается...

 

Для маринования отлично подходят белые, подосиновики, маслята, подберезовики, опята. Но последние годы я мариную и грузди, и колпаки, моховики и даже волнушки. Надо сказать все получается очень вкусно. Грибы перебрать, почистить, порезать если надо, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Минут через тридцать аккуратно, промывая, вытаскивать грибы сверху, не сливая воду из кастрюли. На дне останется много мусора, увидите. Если грибы были хорошо промыты, при последующей варке пена будет белая. Если серая - качество промывки низкое, где-то поленились Варить лучше в кастрюле 5 -литровой. На трехлитровую кастрюлю грибов (наполненную доверху) литр воды, 150 -200 грамм 9 % уксуса (ориентируйтесь на свой вкус), столовая ложка соли, 2 столовых ложки сахара. Перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, лавровый лист. Все добавить сразу и варить, снимая пену при медленном кипении не меньше 40 минут. За это время подготовить банки, разложить грибы с маринадом, закатать, стерилизации не требуется. Кушайте на здоровье.

15.08.2014 г. 16 ч. 08 мин. Добавить в блокнот Печать 437