забыли пароль?
регистрация



Рецепты

Кухни мира

Абхазская кухня (3) Австралийская кухня (4) Австрийская кухня (9) Азербайджанская кухня (17) Азиатская кухня (107) Американская кухня (59) Английская кухня (18) Арабская кухня (10) Аргентинская кухня (4) Армянская кухня (5) Белорусская кухня (16) Бельгийская кухня (2) Болгарская кухня (34) Бразильская кухня (8) Валлийская кухня (3) Венгерская кухня (22) Восточная кухня (11) Вьетнамская кухня (1) Голландская кухня (1) Греческая кухня (41) Грузинская кухня (48) Дагестанская кухня (1) Датская кухня (7) Еврейская кухня (44) Египетская кухня (1) Индийская кухня (29) Ирландская кухня (4) Испанская кухня (39) Итальянская кухня (502) Кавказская кухня (16) Казахская кухня (6) Канадская кухня (11) Китайская кухня (45) Корейская кухня (42) Креольская кухня (1) Кубанская кухня (1) Латышская кухня (9) Ливанская кухня (3) Литовская кухня (2) Марокканская кухня (19) Мексиканская кухня (41) Молдавская кухня (8) Немецкая кухня (45) Норвежская кухня (5) Польская кухня (17) Португальская кухня (7) Румынская кухня (2) Русская кухня (393) Сербская кухня (9) Скандинавская кухня (1) Средиземноморская кухня (10) Таджикская кухня (1) Татарская кухня (12) Турецкая кухня (20) Узбекская кухня (28) Украинская кухня (187) Финская кухня (5) Французская кухня (128) Хорватская кухня (1) Чешская кухня (12) Чилийская кухня (1) Шведская кухня (3) Швейцарская кухня (7) Шотландская кухня (2) Эстонская кухня (2) Югославская кухня (6) Японская кухня (15)

 

 

Рецепт опубликован в разделе - Украшения из крема

Юлия
Легкая игра - вкусная еда!

Белковый заварной крем

Белковый заварной крем
Белковый заварной крем
Белковый заварной крем ингредиенты шаг №1
Белковый заварной крем ингредиенты шаг №2
Белковый заварной крем ингредиенты шаг №3
Белковый заварной крем ингредиенты шаг №4
Белковый заварной крем ингредиенты шаг №5

Список продуктов

  1. Белок яичный — 3 шт
  2. Сахар — 240 г
  3. Вода (холодная) — 7 ст. л.
  4. Уксус (столовый, 9-процентный) — 1 ст. л.

Как приготовить

Вкусный крем, а также прекрасное украшение для тортов, пирожных, десертов!

 

Белковый заварной крем ингредиенты шаг №1 Обычный сахар заливаем водой и ставим на огонь.
Белковый заварной крем ингредиенты шаг №2 Варим до состояния, когда сироп ставится беловатым и идет много пузырей. Варим минут 10-15, помешивая, на среднем огне.
Белковый заварной крем ингредиенты шаг №3 Готовность сиропа проверяем так: в стакан наливаем холодную воду и капаем каплю сиропа. Она должна в руках на ощупь становится, почти как твердый шарик (но следите, чтобы не переварить, иначе сироп становится коричневатого цвета).
Белковый заварной крем ингредиенты шаг №4 Тем временем, пока варится сироп, взбиваем белки в крепкую пену.
Белковый заварной крем ингредиенты шаг №5 Затем, когда сироп сварился, вливаем его горячим в белки мелкой струйкой, продолжаем взбивать минут 5, затем вливаем 1 столовую ложку уксуса и еще взбиваем минут 5. Когда от венчика начнут появляться рисунки на белках, крем готов! Удачи!!!

 

15.08.2014 г. 14 ч. 08 мин. Добавить в блокнот Печать 450