забыли пароль?
регистрация



Рецепты

Кухни мира

Абхазская кухня (3) Австралийская кухня (4) Австрийская кухня (9) Азербайджанская кухня (17) Азиатская кухня (107) Американская кухня (59) Английская кухня (18) Арабская кухня (10) Аргентинская кухня (4) Армянская кухня (5) Белорусская кухня (16) Бельгийская кухня (2) Болгарская кухня (34) Бразильская кухня (8) Валлийская кухня (3) Венгерская кухня (22) Восточная кухня (11) Вьетнамская кухня (1) Голландская кухня (1) Греческая кухня (41) Грузинская кухня (48) Дагестанская кухня (1) Датская кухня (7) Еврейская кухня (44) Египетская кухня (1) Индийская кухня (29) Ирландская кухня (4) Испанская кухня (39) Итальянская кухня (502) Кавказская кухня (16) Казахская кухня (6) Канадская кухня (11) Китайская кухня (45) Корейская кухня (42) Креольская кухня (1) Кубанская кухня (1) Латышская кухня (9) Ливанская кухня (3) Литовская кухня (2) Марокканская кухня (19) Мексиканская кухня (41) Молдавская кухня (8) Немецкая кухня (45) Норвежская кухня (5) Польская кухня (17) Португальская кухня (7) Румынская кухня (2) Русская кухня (393) Сербская кухня (9) Скандинавская кухня (1) Средиземноморская кухня (10) Таджикская кухня (1) Татарская кухня (12) Турецкая кухня (20) Узбекская кухня (28) Украинская кухня (187) Финская кухня (5) Французская кухня (128) Хорватская кухня (1) Чешская кухня (13) Чилийская кухня (1) Шведская кухня (3) Швейцарская кухня (7) Шотландская кухня (2) Эстонская кухня (2) Югославская кухня (6) Японская кухня (15)

 

 

Рецепт опубликован в разделе - Пончики  , Азиатская кухня

Юлия
Легкая игра - вкусная еда!

Баурсаки

Фото к рецепту: Баурсаки
Фото к рецепту: Баурсаки
Фото приготовления рецепта: Баурсаки - шаг №1
Фото приготовления рецепта: Баурсаки - шаг №2
Фото приготовления рецепта: Баурсаки - шаг №3
Фото приготовления рецепта: Баурсаки - шаг №4
Фото приготовления рецепта: Баурсаки - шаг №5
Фото приготовления рецепта: Баурсаки - шаг №6

Список продуктов

  1. Мука - 4 стакана
  2. Простокваша - 1 стакан
  3. Дрожжи - 1 ст. ложка
  4. Сахар - 1 ст. ложка (если хотите баурсаки сделать сладкими, добавьте 3 ложки сахара)
  5. Соль - щепотка
  6. Масло растительное - 400 г

Как приготовить

Баурсаки - обязательное угощение в каждой казахской семье. Сейчас не только казахи их готовят и едят. Подают баурсаки к чаю, перед едой, к кумысу, к закускам, к сорпе. Это и праздничное, и повседневное блюдо, любимое всеми от мала до велика.

 

Приготовление баурсаков: Способов приготовления баурсаков много. На молоке, на айране(кефире), дрожжевые, на соде. Форма баурсака тоже разная. Их и плоскими делают - квадратными, и шариками (как у меня), и продолговатыми, как пальчики, и рваными... В общем, суть одна - кусочки теста, жаренные в большом количестве жира.

 

Фото приготовления рецепта: Баурсаки - шаг №1 Замесить тесто для баурсаков: в простокваше распустить сахар и дрожжи, добавить муку, соль и вымесить тесто в шар.
Фото приготовления рецепта: Баурсаки - шаг №2 Поставить миску с тестом в теплое место и накрыть полотенцем. Не меньше, чем на 5 часов. Я сегодня это сделала утром, перед работой. Замесила тесто для баурсаков, поставила на подоконник, накрыла полотенцем. Когда пришла с работы, тесто было уже готово. Но тут нужно не забыть - тесто в объеме увеличивается почти в четыре раза, поэтому, если вы уходите из дома надолго - положите его в большую кастрюлю или миску, чтобы тесто не "вылезло".
Фото приготовления рецепта: Баурсаки - шаг №3 Стол и руки смазать растительным маслом. Тесто вывалить на стол и хорошо вымесить. Разделить на небольшие кусочки. Совсем небольшие. Скатать эти кусочки в шарики и оставить на столе минут на пять, чтобы они поднялись. Разогреть в кастрюльке масло. Шарики, по одному, выкладывать, помешивая сухой ложкой. Жарить на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы баурсаки равномерно подрумянивались со всех сторон.
Фото приготовления рецепта: Баурсаки - шаг №4 Шумовкой выложить баурсаки в миску, выложенную бумажными салфетками.
Фото приготовления рецепта: Баурсаки - шаг №5 Салфетки для того, чтобы в них впиталось лишнее масло.
Фото приготовления рецепта: Баурсаки - шаг №6 Если вы сделали баурсаки сладкими, посыпьте их еще, перед подачей, сахарной пудрой. Приятного аппетита!

 

20.07.2014 г. 10 ч. 07 мин. Добавить в блокнот Печать 733