забыли пароль?
регистрация



Рецепты

Кухни мира

Абхазская кухня (3) Австралийская кухня (4) Австрийская кухня (9) Азербайджанская кухня (17) Азиатская кухня (107) Американская кухня (59) Английская кухня (18) Арабская кухня (10) Аргентинская кухня (4) Армянская кухня (5) Белорусская кухня (16) Бельгийская кухня (2) Болгарская кухня (34) Бразильская кухня (8) Валлийская кухня (3) Венгерская кухня (22) Восточная кухня (11) Вьетнамская кухня (1) Голландская кухня (1) Греческая кухня (41) Грузинская кухня (48) Дагестанская кухня (1) Датская кухня (7) Еврейская кухня (44) Египетская кухня (1) Индийская кухня (29) Ирландская кухня (4) Испанская кухня (39) Итальянская кухня (502) Кавказская кухня (16) Казахская кухня (6) Канадская кухня (11) Китайская кухня (45) Корейская кухня (42) Креольская кухня (1) Кубанская кухня (1) Латышская кухня (9) Ливанская кухня (3) Литовская кухня (2) Марокканская кухня (19) Мексиканская кухня (41) Молдавская кухня (8) Немецкая кухня (45) Норвежская кухня (5) Польская кухня (17) Португальская кухня (7) Румынская кухня (2) Русская кухня (393) Сербская кухня (9) Скандинавская кухня (1) Средиземноморская кухня (10) Таджикская кухня (1) Татарская кухня (12) Турецкая кухня (20) Узбекская кухня (28) Украинская кухня (187) Финская кухня (5) Французская кухня (128) Хорватская кухня (1) Чешская кухня (12) Чилийская кухня (1) Шведская кухня (3) Швейцарская кухня (7) Шотландская кухня (2) Эстонская кухня (2) Югославская кухня (6) Японская кухня (15)

 

 

Консервированное мясо

Сортировать по

[ttltitle]
Все рецепты пользователя
Все фото пользователя
Отправить e-mail

Солим сало!

Солим сало!
Солим сало! ингредиенты шаг №1
Солим сало! ингредиенты шаг №2

Мой муж балдеет от соленого сальца!  Cвежее свиное сало нарезаем небольшими кусочками, натираем чесноком, крупной солью и посыпаем черным перцем.. Дольки чесночка раскладываем вокруг кусочков сала. Заготовленное сало выкладываем в стеклянную банку ...

16.08.2014 г. 12 ч. 50 мин.
Юлия

"АУРМА"- заготовка из фарша

АУРМА- заготовка из фарша
АУРМА- заготовка из фарша ингредиенты шаг №1
АУРМА- заготовка из фарша ингредиенты шаг №2
АУРМА- заготовка из фарша ингредиенты шаг №3
АУРМА- заготовка из фарша ингредиенты шаг №4

Арабы не консервируют мясо, а заготавливают фарш или мелкие кусочки мяса, заливая их жиром. Очень вкусно. С этим фаршем очень вкусна яичница и фасоль, и другие овощи. Самса тоже очень вкусная получается из аурмы.  Мелко нарезанный или перекрученный через мясорубку жир став ...

16.08.2014 г. 12 ч. 50 мин.
Юлия

Сало ложно-копчeное

Сало ложно-копчeное
Сало ложно-копчeное ингредиенты шаг №1

Очень подходящий рецепт для тех у кого нет коптильни.  Лучше взять свиное сало с мясными прослоечками, порезать на кусочки размером 5*15. В кипячёной воде развести соль, влить жидкий дым, положить лавровый лист и перец горошком, 2-3 горсти луковой шелухи, в этот рассол поло ...

16.08.2014 г. 12 ч. 49 мин.
Юлия

Закуска из фасоли и свиной головы консервированная


Дешево, вкусно, сытно и выручает при приходе неожиданных гостей.  Разрубленную свиную голову замочить в холодной воде на несколько часов. Хорошенько почистить, удалить загрязнения. Отварить до готовности. Кости выбрать. Они должны легко отделяться от мяса. ...

16.08.2014 г. 12 ч. 49 мин.
Юлия

Форель в собственном соку


Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусных домашних консервов из рыбы. Приготовленный таким способом лосось сохраняет все витамины и имеет очень нежный вкус, так как проходит минимальную термическую обработку. Один раз приготовив этот полуфабрикат, вы сможете потом использовать его во многих блю ...

16.08.2014 г. 12 ч. 48 мин.
Юлия

Каурма


Oригинальный рецепт у Алены begemotik64 (жж)   У меня было 4 кг говяжьих шей. Порезала кусками 3-4 см. Маринад (вино, вода, соль, перец, можжевельник) предварительно прокипятить и остудить. Добавить к шеям. Убираем в холодил ...

16.08.2014 г. 12 ч. 47 мин.
Юлия

Сало в банке

Сало в банке

Рецепт для тех, у кого подсобное хозяйство, или отец в деревне кабана завалил, а вам гостинец передал. А может вы закупились на рынке и не знаете что с салом делать :-)))))))) Сырое свинное сало нарезать квадратами, чтоб в банку влезали. Положить в большую кастрюлю и залить водой. Туда же бро ...

16.08.2014 г. 12 ч. 45 мин.
Юлия

Рийет из свинины

Рийет из свинины

Рийет - французский грубый паштет с различимыми волокнами или кусочками мяса, некоторой мерой микс между тушенкой и паштетом. Готовят его из свинины, кролика, утки, гуся, форели, лосося и т. д. Я же Вам предлагаю версию свиного турского рийета (Rillettes de Tours), основанную на авторитете книги Lar ...

16.08.2014 г. 12 ч. 45 мин.
Юлия

Домашняя тушенка

Домашняя тушенка
Домашняя тушенка ингредиенты шаг №1
Домашняя тушенка ингредиенты шаг №2
Домашняя тушенка ингредиенты шаг №3
Домашняя тушенка ингредиенты шаг №4
Домашняя тушенка ингредиенты шаг №5

Хочу поделиться с вами самым простым, и в то же время вкусным, вариантом приготовления домашней тушеночки. В дачный сезон для меня это палочка-выручалочка, когда на даче и так забот хватает, а еще и семью кормить нужно... Да и дома такая баночка никогда лишней не бывает.  М ...

16.08.2014 г. 12 ч. 42 мин.
Юлия

Фарш в автоклаве

Фарш в автоклаве

Такой вариант фарша подсказала свекровь моей сестры. Этот фарш готов к употреблению. Я его использую в макароны по-флотски, в дрожжевые пирожки, в круглячки (мой рецепт на сайте) Берeм мясо, измельчаем на мясорубке или в блендере. Сало отделяем от шкурки и тоже измельчаем. Смешиваем всe это, со ...

16.08.2014 г. 12 ч. 39 мин.
Юлия